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苹果可以通过多种方式拦截骚扰电话和短信，包括使用内置的勿扰模式、设置过滤未知发件人和使用第三方应用等方法。以下是具体的操作步骤。
使用勿扰模式拦截骚扰电话
1、打开“设置”。
2、点击进入“勿扰模式”。
3、打开勿扰模式并设置允许打扰的时间段。
4、若有未知的电话或短信，它们将被自动拦截，若想要查看拦截的来电记录，可以在通知栏中查看，此方法虽然能拦截骚扰电话和短信，但无法彻底屏蔽所有骚扰信息，勿扰模式仅适用于未存储在联系人中的号码或没有标记为允许打扰的号码，对于已知的联系人号码，可能需要手动添加至黑名单。
方法二：利用短信过滤功能屏蔽骚扰短信
iPhone自带的过滤功能可以屏蔽一些垃圾短信，进入“设置”，找到“信息”，打开“过滤未知发件人”开关，这样就不会再收到来自非联系人的消息了，这种方法可能无法完全拦截所有骚扰短信，一些用户反映开启此功能后会出现漏接重要短信的情况，建议谨慎使用此方法。
方法三：使用第三方软件进行拦截
市面上有很多第三方软件可以帮助拦截骚扰电话和短信，如腾讯手机管家等，这些软件通常具有更强大的识别和拦截功能，可以根据用户的反馈和算法来识别和拦截骚扰电话和短信，使用第三方软件时，请确保从官方渠道下载并遵循软件的使用说明，为了保护个人信息和隐私，不建议在拦截软件中使用过于敏感的个人信息。
可以根据个人需求和偏好选择合适的方法来拦截骚扰电话和短信，无论使用哪种方法，都不能保证完全屏蔽所有骚扰信息，但可以尽可能地减少其影响。